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      大豆頻道  第201502期專題  編輯/策劃:李艷菊
        

      【導語】近年來,總是不斷的聽到消費者談進口轉基因大豆色變,那么中國的傳統大豆都去哪了呢?其實,一直以來我國都是大豆的原產國和主產國,但近年來國產大豆的市場占有率卻大幅下降。造成這種現狀的原因在于政策和國產大豆的收益兩方面。下面我就和大家分享一下轉基因大豆對市場的影響。

        
        
        
      關于轉基因大豆問題
        
        
        
        
      從轉基因中提取的有用物質量較少
        
        

      轉基因大豆在生產藥物的過程中,尤其是用來生產E黃酮,所使用的生產環境和生產線都很好,結果會是一個什么樣的情況。經生產試驗發現,結果表明最終生產得到的E黃酮非常有限,連預計產量的一成都達不到。如果換成東北的非轉基因大豆來生產試驗,試驗的結果顯示產出的E黃酮量很高,通過兩者之間的對比才知道轉基因大豆含的E黃酮數量太低。之后又通過一系列的試驗和證實,得出的結論是:只有用國內東北產的非轉基因大豆來生產,才能保證產量。而美國日本英國等一些國家早在這之前就看到了這一優勢,從我國大量高價進口非轉基因大豆,一方面作為食物供人吃,另一方面還作為醫藥原料。說實話我們出口一斤非轉基因大豆,能買回3至4斤美國轉基因大豆。早在那些年,他們還以低價買飼料豆粕的名義,把我國的非轉基因大豆粕買回去,提取大豆E黃酮。豆粕提取的E黃酮,其中含抗心血管疾病染料木苷、大豆苷占80%。用大豆胚芽提取抗癌的大豆E黃酮,里面含黃豆黃苷、大豆苷占80%。而在市場上賣的E黃酮是由兩種物質混合而成的。過去的生產工藝中提取大豆E黃酮的同時還含有天然維生素E。現在生產E黃酮的企業,可以用非轉基因大豆,實現單獨提取大豆天然維生素。

      通過以上的試驗,讓我們明白了一個道理:就是轉基因大豆對市場的影響力是不容忽視的,轉基因大豆的低生產率讓市場處于一種供不應求的狀態。

        
        
        
      食品安全決定了我們采用"轉"還是"非轉"基因大豆
        
        
        
        
      “轉基因大豆”與“非轉基因大豆”
        
        

      關于轉基因大豆的"安全與否"目前已不是一個問題,企業和消費者可根據需求去選擇。而中國非轉基因大豆的應用前景未引起國人的重視卻是不爭的事實。   

      一、不可忽視的中國大豆食品產業

      大豆食品是中國傳統飲食中極其重要的組成部分。我國大豆食品產業經歷了從計劃經濟時代到市場經濟時代的轉變,產業發展迅速,企業規模不斷壯大,產品質量顯著提高,特別是近幾年以來,出現了爆發性的增長。中國大豆食品產業已完成了從手工、半自動化生產向機械化、自動化和標準化生產的轉變,新產品不斷涌現,市場日趨繁榮。

      由此可見,我國大豆食品產業蘊藏著巨大的市場潛力,已引起了國內同行和國際業界的高度關注,包括美國、加拿大等國家在內的非轉基因原料大豆生產商也十分關注中國大豆食品加工市場的發展。

        

      二、轉基因大豆不適用中國大豆食品產業的發展

        

      早在1997年,我國開始進口轉基因大豆,也就是從那時候起,爭議與質疑一直和轉基因大豆相伴相生。雖說在壓榨方面,國產的非轉基因大豆壓榨率不及進口的轉基因大豆壓榨率高,但在生產食品方面,與進口轉基因大豆相比,中國的非轉基因大豆雖然脂肪含量低,但蛋白質含量普遍高于進口轉基因大豆,且屬于全價蛋白,非常適合于生產大豆食品。

       

      三、中國非轉基因大豆的需求、現狀、問題及出路。

        

      1、需求:目前中國急需非轉基因大豆食品原料。其原因有三,一是大豆食品消費市場發展較快,新產品不斷涌現;二是急需高品質的專用原料,如有機大豆、熟化大豆、釀造用大豆和膨化豆制品等專用大豆等;三是用于食品加工的分離蛋白和用于肉制品加工的凝膠分離蛋白所需的專用原料大豆。

        

      2、現狀:目前我國大豆主產區東北地區的非轉基因大豆尚不具備核心競爭力,與進口轉基因大豆相比,一是在價格上沒有優勢,二是東北大豆的出油率低,美國轉基因大豆出油率為20%,而中國東北大豆的出油率為17%;同時,與中國南方如安徽、四川的非轉基因大豆相比,東北地區的大豆蛋白含量相對較低。這是東北非轉基因大豆主產區面臨的嚴峻形勢。

        

      3、問題:我國目前沒有形成組織化、規模化的大豆種植機制;農戶將不同品種的大豆混種混收;農地產權不清晰,種植預期不穩定,一家一戶的小農生產抗風險能力差,缺乏適應市場化競爭的大豆生產企業,難以形成規模效益。

        

      4、出路:一是開發大豆食品專用原料品種;二是尊重市場和農戶的選擇;三是深化農村土地制度改革,確立土地產權,讓農戶有恒產,有恒心,才會形成產權清晰的規模化農場企業,以在激烈的市場競爭中立于不敗之地,才會與國外的企業競爭與抗衡。

        
        
        
      對于轉基因大豆我們是選擇還是放棄
        
        
        
        
        
        

      從進口的角度來看,也許新的轉基因大豆進入我國市場客觀上增加了我們的選擇余地,沒有什么不好。從生產角度來看,我國目前還沒有引進國外的轉基因大豆進入生產領域,也沒有批準我們自己研發的轉基因大豆應用于生產。從消費角度來看,要尊重消費者是愿意購買高價格的非轉基因大豆產品還是愿意購買廉價的轉基因大豆產品。

      以上內容僅僅代表我個人的觀點,如大家有不同的看法,可以一起交流,同時也希望這些能幫到有需要的朋友。

      結語:我從自己的角度講述了轉基因大豆對市場影響的一些常見問題。目前真正找回國產大豆一方面即保證國家糧食安全、另一方面也促進了國產大豆行業的健康發展,還應有的放矢奪回國產大豆定價權,強化監管促進轉基因大豆產業規范發展。積極發掘和利用國產大豆在市場中的獨有優勢。

        
        

      我有話說:

          
             
        
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